Le restaurant

Des menus soigneusement élaborés mêlent des ingrédients locaux pour créer des plats exquis, célébrant les saveurs authentiques de Fès et les riches traditions culinaires du Maroc.

Bon appétit pendant vos vacances et vos voyages

Découvrez une cuisine raffinée, inspirée par le riche patrimoine culinaire de Fès et les saveurs variées du Maroc.

Nos chefs expérimentés préparent des plats marocains traditionnels aux saveurs authentiques et à la touche moderne. Savourez une cuisine raffinée et des boissons rafraîchissantes, accompagnées d’une musique douce et d’une vue magnifique sur Fès. Des spécialités de saison aux expériences gastronomiques inoubliables, découvrez ce que notre cuisine a préparé pour vous.

  • Emplacement : Fès
  • Service : Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner, dessert
  • Téléphone: +212 662 113 829
  • Hours: 09:00 am -10:00 pm
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Brunch du week-end

Rejoignez-nous sur place pour un délicieux brunch du week-end, disponible le samedi et le dimanche de 10h00 à 15h00. Profitez d’une sélection de plats marocains traditionnels et de spécialités fraîches et de saison, préparées pour rendre votre expérience de brunch inoubliable.

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Célébrez vos occasions spéciales sur place. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un anniversaire de mariage ou d’une réunion privée, notre équipe créera une expérience personnalisée avec une cuisine raffinée et un service attentionné pour rendre votre événement vraiment mémorable.

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Observation des étoiles sur le toit

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Nos derniers menus

Découvrez nos toutes dernières créations culinaires, élaborées avec des ingrédients frais et locaux. Chaque menu propose un mélange de saveurs marocaines traditionnelles et de plats contemporains, conçus pour ravir vos papilles et offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Entrée
Plats principaux
Accompagnements
Desserts
Boissons
Harira

Soupe marocaine traditionnelle aux lentilles et aux pois chiches.

Briouates

Triangles de pâte croustillante farcis à la viande, au fromage ou aux légumes.

Zaalouk

Dip de légumes fumés à base d’aubergines et de tomates, assaisonné d’huile d’olive et d’épices.

Taktouka

Salade de poivrons verts rôtis et de tomates, assaisonnée d’ail et d’huile d’olive.

Salade marocaine de lentilles

Lentilles tièdes avec persil, cumin et vinaigrette au citron.

Bissara

Soupe crémeuse de pois cassés, arrosée d'huile d'olive et saupoudrée de cumin.

Assiette d'olives et de pain frais

Assortiment d'olives locales servi avec du pain marocain traditionnel.

Salade de tomates et oignons

Tomates et oignons frais en dés, assaisonnés d'huile d'olive et de vinaigre.

Tajine de poulet au citron et aux olives

Poulet mijoté avec citron confit, safran et olives vertes.

Tajine de bœuf aux prunes et aux amandes

Bœuf tendre mijoté avec des prunes sucrées et des amandes grillées.

Agneau aux raisins et oignons caramélisés

Ragoût d'agneau délicat aux raisins, miel et cannelle.

Couscous aux sept légumes

Semoule vapeur servie avec un riche bouillon de légumes et des pois chiches.

Tajine de kefta aux œufs

Boulettes de viande épicées dans une sauce tomate, garnies d'œufs.

Pastilla au poulet et aux amandes

Pâtisserie croustillante farcie de poulet, d'amandes et de cannelle.

Tajine de légumes

Légumes de saison cuits à l'huile d'olive et aux épices marocaines.

Sardines à la chermoula

Sardines fraîches marinées aux herbes, à l'ail et au paprika.

Pain marocain (Khobz)

Pain rond traditionnel cuit quotidiennement.

Semoule de couscous

Couscous vapeur léger et moelleux.

Légumes vapeur

Légumes de saison accompagnés d'huile d'olive et d'herbes.

Pommes de terre rôties

Pommes de terre croustillantes assaisonnées de paprika et d'ail.

Riz au safran aux fruits secs

Riz doré aux raisins, abricots et amandes.

Salade verte

Laitue fraîche, concombre et herbes assaisonnés d'une vinaigrette au citron.

Ragoût de lentilles

Lentilles mijotées au cumin et à la tomate.

Aubergines frites

Aubergines caramélisées arrosées d'huile et parsemées de sésame.

Chebakia

Biscuits au sésame imbibés de miel — une spécialité prisée pendant le Ramadan.

Ghoriba

Biscuits sablés aux amandes ou à la noix de coco, servis avec du thé à la menthe.

Fekkas

Biscotti marocains croquants aux amandes et à l’anis.

Sellou (Sfouf)

Dessert marocain friable aux graines de sésame et aux amandes.

M’hancha (pâtisserie en forme de serpent)

Pâtisserie enroulée, fourrée aux amandes et à la fleur d’oranger.

Salade d'oranges à la cannelle

Tranches d'oranges fraîches arrosées de miel et saupoudrées de cannelle.

Baklava aux amandes

Pâtisserie feuilletée en couches, imbibée de sirop de miel.

Pâtisserie aux amandes et au miel

Pâtisseries moelleuses fourrées de pâte d'amandes et de miel.

Thé à la menthe marocain

Thé vert infusé avec des feuilles de menthe fraîches.

Jus d'orange frais

Oranges locales pressées fraîches chaque jour.

Café épicé marocain

Café arabe corsé aux épices, cardamome et cannelle.

Thé vert aux herbes

Mélange de thé vert, verveine et sauge.

Limonade à l’eau de rose

Limonade rafraîchissante parfumée à l’eau de rose.

Thé noir épicé

Thé noir parfumé aux clous de girofle et à la cannelle.

Infusion à la verveine citronnée

Tisane réputée pour son arôme apaisant.

Smoothie aux amandes

Mélange crémeux d'amandes, de lait et de miel.

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76 Derb Bensalem, Talaa Kebira, Fès – Maroc.

Tel: +212 662 113 829

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